Garlic and benefits of garlic (लहसुन और इसके लाभ)

Garlic is a herb which you can find across the globe. This is a root herb like onion and ginger. It is one tells in many tells that Garlic belongs to Siberia and has spread

across the globe. In our country, it said that while churning the sea one demon taken the nectar cleverly. So Lord Vishnu served his head with his "Sudarshan Chakra" A few drop oh blood and nectar fall on the earth which was in his mouth. Because of this blood and nectar, Garlic and Onion were originated. It has some form or nectar so there are very beneficial in many diseases. Its scientific name is "Allium Sativum". This is the plant where all parts of this plant can be used except its cover which was attached to its root part. While this plant is little soft then you can use its leave in vegetables and Salads.

There are so many benefits of Garlic for both the point of view Kitchen (Flavour) and Ayurveda(Medicine). This has a variety of nutrition i.e. Protin, carbs, mineral, Vitamin AB C, and sulfuric acid. There one more ingredient found in this which is known as good anti-oxidant, antibacterial and fungicidal. Morden science had approved its beneficial health effects. 

India the second-largest garlic producer country in the world.  Its production capacity in India is around 8.5 Lakh tonnes. There are some benefits of Garlic is mentioned below

• One clave of Raw Garlic is beneficial for cough and cold infection. 
• Two claves of crushed garlic having empty stomach have the maximum benefit. 
• Nutrition named "Allicin" founds in garlic which helps you stop the oxidizing of Bad Cholesterol. 
• This reduces the cholesterol level and improves heart health. 
• It produces nitric oxide which keeps blood vessels relaxed and reduces heart disease. 
• Regular eating garlic reduces blood clots chances and prevents thromboembolism.
• Garlic reduces the Blood pressure level and beneficial for a hypertension patient.
• Because of its antioxidant and anti-inflammatory property, it takes care of Brain health. 
• It is also beneficial for dementia and Alzheimer disease. 
• It is beneficial for intestines and reduces inflammation. It clears all intestinal germs/worms.
• Ie destroys bad bacteria and protects good bacteria.
• Its reduces blood sugar level for diabetic patients on eating of raw Garlic.
• It's helpful for reducing infection on wounds.
• It takes care of Hair Growth, Bone and Lever Health.
• Fresh Garlic juice contains Vitamin E which prevents UTI (Urinary tract infection) and kidney infections.  
• Because of its having a high amount of antioxidant it protects lung, stomach, bladder, liver, stomach and colon cancer. It helps to prevent peptic ulcers. 
• Zinc in garlic boosts immunity and protects infections. 

This one is not last for the health benefit but essential. Make it an essential part of your daily diet. It can be used in any form i.e. Raw form whole cloves, paste, oil and powder etc. It makes your some of the dishes complete i.e. soups, sauces and salad.

There are some side effects of garlic is also there i.e. Bad smell, vomiting, nausea, Some people get allergic too, Bleeding disorder should consult a doctor before taking.

---------- IN HINDI ----------

लहसुन एक ऐसी जड़ी बूटी है जिसे आप दुनिया भर में पा सकते हैं। यह प्याज और अदरक की तरह एक जड़ रूप में पैदा होता है। यह कई जगह बताया जाता है कि है कि लहसुन मुख्या रूप से साइबेरिया का है और विगत कई वर्षों में दुनिया भर में फैल गया है। हमारे देश में, यह कहा जाता है कि समुद्र मंथन करते समय एक दानव ने
चतुराई से देव रूप धारण कर अमृत ले लिया। तो भगवान विष्णु ने अपने "सुदर्शन चक्र" से उसके सिर धड़ से अलग कर दिया था ऐसा करते समय कुछ बूंद रक्त और अमृत पृथ्वी पर गिर गया जो उनके मुंह में था। इस रक्त और अमृत के कारण, लहसुन और प्याज की उत्पत्ति हुई। इसके रूप अमृत अंश है इसलिए इसे कई रोगों में बहुत फायदेमंद है। इसका वैज्ञानिक नाम "अल्लियम सैटिवम" है। यह वह पौधा है जहाँ इस पौधे के सभी भागों का सिवाए इसके आवरण के इस्तेमाल किया जा सकता है जो कि इसके मूल भाग से जुड़ा होता है। जब यह पौधा थोड़ा नरम होता है तो आप सब्जियों और सलाद में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

किचन (स्वाद) और आयुर्वेद (दवा ) दोनों के लिए लहसुन के बहुत फायदे हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व अर्थात् प्रोटिन, कार्ब्स, खनिज, विटामिन ए, बी, सी, और सल्फ्यूरिक एसिड होता हैं। इसमें एक और घटक पाया जाता है जिसे अच्छा एंटी-ऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और कवकनाशी के रूप में जाना जाता है। आधुनिक विज्ञान ने इसके लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों को व्यख्या दी है।

भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा लहसुन उत्पादक देश है। भारत में इसकी उत्पादन क्षमता लगभग 8.5 लाख टन है। इसके कुछ लाभ हैं जिनका उल्लेख नीचे किया गया है|

• कच्ची लहसुन की एक कली खांसी और सर्दी के संक्रमण को रोकने के लिए फायदेमंद है।
• कुटे हुए लहसुन के दो गुच्छों को खाली पेट खाने से सबसे ज्यादा फायदा होता है।
• लहसुन में "एलिसिन" नाम का पोषण पाया जाता है जो आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है।
• यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• यह नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करता है जो रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और हृदय रोग को कम करता है।
• नियमित रूप से लहसुन खाने से रक्त के थक्के बनने की संभावना कम हो जाती है और यह थ्रोम्बोम्बोलिज़्म को रोकता है।
• लहसुन रक्तचाप को कम करता है और उच्च रक्तचाप के रोगी के लिए फायदेमंद होता है।
• अपने एंटीऑक्सिडेंट और ठंडी तासीर के कारण, यह मस्तिष्क स्वास्थ्य का ख्याल रखता है।
• यह डिमेंशिया और अल्जाइमर बीमारी के लिए भी फायदेमंद है।
• यह आंतों के लिए फायदेमंद है और सूजन को कम करता है। यह सभी आंतों के कीटाणु/कीड़े को साफ करता है।
• यह खराब बैक्टीरिया को नष्ट करता है और अच्छे बैक्टीरिया को बचाता है।
• कच्चे लहसुन के खाने पर मधुमेह के रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• यह घावों पर संक्रमण को कम करने के लिए सहायक है।
• इसमें हेयर ग्रोथ, बोन और लीवर हेल्थ का ख्याल रखा जाता है।
• ताजा लहसुन के रस में विटामिन ई होता है जो यूटीआई (मूत्र पथ के संक्रमण) और गुर्दे के संक्रमण को रोकता है।
• एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होने के कारण यह फेफड़े, पेट, मूत्राशय, यकृत, पेट और पेट के कैंसर से बचाता है। यह पेप्टिक अल्सर को रोकने में मदद करता है।
• लहसुन में जिंक प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और संक्रमण से बचाता है।

यह एक स्वास्थ्य लाभ के लिए नहीं बल्कि आवश्यक है। इसे अपने दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाएं। इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है यानी कच्चे रूप में पूरे लौंग, पेस्ट, तेल और पाउडर आदि। यह आपके कुछ व्यंजनों को पूरा करता है यानी सूप, सॉस और सलाद।

कुछ इसके नकारात्मक तत्व भी है यानी ख़राब बदबू, कुछ लोगों को इस से एलर्जी भी होती है, ब्लीडिंग डिसऑर्डर रोगी को इस्तेमाल से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।